Galette com Figo e Queijo Brie: Uma Receita Deliciosa e Simples

A galette é uma deliciosa torta rústica, muito apreciada por sua simplicidade e versatilidade. Com sua base crocante e recheios variados, é uma excelente opção para quem deseja preparar algo especial sem muitas complicações. Nesta receita, vamos combinar a suavidade do queijo brie com o sabor doce do figo, criando uma harmonia perfeita de sabores. Esta galette é perfeita tanto para um almoço leve quanto para um jantar mais sofisticado, além de ser uma ótima opção para surpreender os convidados em uma ocasião especial.

Ingredientes para a Massa da Galette:

• 200g de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada cortada em cubos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes para o Recheio:

• 4 figos maduros
• 150g de queijo brie
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

Para começar a receita, vamos preparar a massa da galette. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, vá misturando até obter uma textura de farofa. A manteiga deve estar bem incorporada à farinha, mas ainda é importante que restem pequenos pedaços de manteiga, pois isso garantirá a textura crocante da massa.

Em seguida, adicione a água gelada aos poucos, misturando delicadamente com as mãos até a massa começar a formar uma bola. Cuidado para não trabalhar demais a massa, pois o objetivo é que ela fique leve e crocante. Quando a massa estiver homogênea, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse tempo de descanso é essencial para que a manteiga firme e a massa fique mais fácil de manusear.

2. Preparando o Recheio:

Enquanto a massa descansa, aproveite para preparar o recheio da galette. Comece lavando bem os figos e cortando-os em fatias finas. O figo é uma fruta que, além de muito saborosa, traz um toque sofisticado ao prato. O queijo brie, por sua vez, com sua textura cremosa e sabor suave, complementa perfeitamente a doçura do figo.

Corte o queijo brie em fatias e reserve. Se preferir, você pode remover a casca do queijo, mas não é obrigatório, pois ela também agrega sabor e textura à galette. Para intensificar o sabor do recheio, pique um pouco de alecrim fresco, que trará um aroma especial à receita. Reserve todos os ingredientes.

3. Montagem da Galette:

Após o tempo de descanso da massa, retire-a da geladeira e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Com a ajuda de um rolo de massa, abra-a formando um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Não se preocupe se a massa não ficar perfeitamente redonda, pois o charme da galette está justamente no seu aspecto rústico.

Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga. Comece a montagem distribuindo as fatias de queijo brie no centro da massa, deixando uma borda de cerca de 5 cm livre ao redor. Sobre o queijo, disponha as fatias de figo de maneira harmoniosa.

Depois de distribuir o recheio, dobre as bordas da massa sobre o recheio, deixando o centro descoberto. Essa dobra é o que dará à galette sua aparência rústica característica.

4. Finalização:

Para dar um toque final à galette, regue levemente o recheio com mel, que irá realçar o sabor doce dos figos e contrastar com o queijo brie. Se desejar, polvilhe um pouco de alecrim fresco sobre o recheio e finalize com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Esse toque de pimenta ajuda a equilibrar a doçura do prato.

5. Assando a Galette:

Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a galette por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. O queijo brie deve estar derretido e levemente borbulhante, enquanto os figos adquirem uma textura macia.

6. Servindo a Galette:

Assim que retirar a galette do forno, deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a firmar o recheio e facilitará o corte. Sirva a galette ainda morna para aproveitar ao máximo o sabor e a textura dos ingredientes.

Sugestões de Variações:

A galette é uma receita extremamente versátil, permitindo variações conforme o gosto e os ingredientes disponíveis. Caso deseje variar o recheio, você pode substituir o figo por outras frutas, como peras ou maçãs, que também combinam muito bem com o queijo brie. Além disso, é possível adicionar outros elementos ao recheio, como nozes ou castanhas, para agregar crocância ao prato.

Outra opção interessante é incluir ervas frescas além do alecrim, como tomilho ou manjericão, que trarão novos aromas e sabores à receita. Lembre-se de ajustar os temperos e as quantidades de acordo com o seu paladar.

Considerações Finais:

A galette com figo e queijo brie é uma receita que combina simplicidade com sofisticação. Fácil de preparar, ela impressiona pelo visual rústico e pelo sabor equilibrado. Seja para uma refeição mais especial ou para um lanche da tarde, essa galette é uma excelente escolha, e certamente encantará todos à mesa.

Agora que você já sabe como preparar essa deliciosa galette, não perca tempo e experimente!